El certamen Best Burger Spain regresa en su sexta edición y busca coronar la mejor hamburguesa de todo el país
Los campeonatos gastronómicos continúan ganando protagonismo en toda España y se han convertido en auténticos motores de atracción para ciudades y municipios. Eventos dedicados a productos tan populares como hamburguesas, croquetas o pizzas han logrado transformar recetas tradicionales en creaciones de autor donde prima la técnica, el producto y la creatividad.
En este contexto se celebra la sexta edición de Best Burger Spain, un certamen que busca coronar la mejor hamburguesa del país y en el que este año compiten cinco establecimientos de la provincia de Castellón (tres de ellos de la capital de la Plana) con propuestas muy diferenciadas.
Dublin House (Castelló) con ‘The King’
Una ‘burger’ que apuesta por la sencillez y el equilibrio. Está elaborada con carne de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar ahumado, cecina y mayonesa de cecina, todo ello coronado con pan de molde dorado en mantequilla. El local la presenta como su creación más redonda, inspirada en la cultura ‘burger’ estadounidense, pero con producto nacional de alta calidad.
Urban Bistrot (Castelló) con ‘Royal’
Una reinterpretación contemporánea de la hamburguesa clásica. Combina pan brioche de patata, queso ahumado, carne premium, manzana verde encurtida, crujiente de chicharrón ibérico y salsa de autor. La propuesta destaca por el uso de técnicas vanguardistas y por el equilibrio entre acidez, grasa, umami y textura crujiente.
Temple Smash Burger (Castelló) con ‘Icon’
Propuesta gourmet elaborada con carne de vaca rubia gallega madurada al estilo Fat Smash, cheddar americano, papada cocinada a baja temperatura y glaseada con salsa BBQ, cebolla frita y encurtidos. Se remata con Texas BBQ en la base del pan y mayonesa de ajo en la parte superior.
Delicious Burger Street Food (Onda) con ‘The Goat’
Una combinación intensa que arranca con pan ‘potato’ artesanal y sauce Walker, sobre una base de ‘bacon jam’. Incorpora vaca gallega, cheddar rojo ahumado, salsa Goat y cebolla cristalizada, finalizando con una lluvia de parmesano que potencia el conjunto.
Pizzería Cristal (Vila-real) con ‘La Firma’
Una hamburguesa que une el universo de la masa fermentada artesanal con una patty de 220 gramos de vaca madurada. Incluye mayonesa de ajo negro, cogollo a la brasa, provola ahumada, crema de parmesano 36 meses, guanciale glaseado con reducción de vino, salsa de tomate San Marzano y chalota, y un toque final de parmesano en polvo.
Votaciones abiertas hasta el 1 de marzo
El público vuelve a ser protagonista en el certamen. Para participar es necesario introducir el código facilitado por el establecimiento tras la degustación, valorar tres aspectos del producto y otorgar una puntuación final del uno al cinco.
Las votaciones estarán abiertas hasta el 1 de marzo y, entre quienes participen, se sorteará un Apple Watch a través de las redes sociales oficiales del campeonato.
