GastroCas nace con la intención de reunir a todos los establecimientos de hostelería de la capital de la Plana con vocación de calidad, incluyendo restaurantes, tascas, bares, cafeterías y pastelerías
El sector hostelero de Castellón estrena este mes nueva asociación gastronómica, una iniciativa pionera en la capital de la Plana que ha sido presentada en la feria de Fitur y que nace con el objetivo de unir a los profesionales del sector, reforzar la visibilidad de la cocina local y posicionar a Castellón como un destino gastronómico de referencia.
El chef Pedro Salas, del restaurante Arre, asume la presidencia de la asociación, y Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot, ocupa la vicepresidencia. Salas ha explicado que la nueva asociación, cuyo nombre es GastroCas, “nace con la intención de reunir a todos los establecimientos de hostelería de Castellón con vocación de calidad, incluyendo restaurantes, tascas, bares, cafeterías y pastelerías”.
“Creemos que hay muchas maneras de disfrutar de la gastronomía y defendemos la libertad de cada profesional para escoger su propio camino, siempre con excelencia y compromiso con la calidad. Esta asociación será un espacio donde los hosteleros puedan colaborar, compartir experiencias y crecer juntos”.
Por su parte, la concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha subrayado que la creación de GastroCas “supone un gran paso para el sector gastronómico castellonense, que por fin cuenta con una asociación propia para trabajar de forma coordinada y con una voz común”. La concejala ha destacado que se trata de “una necesidad histórica”, al ofrecer un marco estructurado que permitirá impulsar la gastronomía como motor económico, cultural y turístico, además de contribuir a consolidar una identidad culinaria propia.
Objetivos y funcionamiento
GastroCas nace con el propósito de defender, cuidar y desarrollar el patrimonio gastronómico de Castellón, reforzando el valor de sus establecimientos y promocionando la ciudad como un destino gastronómico con carácter propio. Entre sus objetivos se encuentra también la representación de sus socios ante la administración local y otros agentes del entorno, actuando como interlocutor autorizado del sector.
La asociación trabajará para generar sinergias entre los profesionales mediante la colaboración, la negociación colectiva y la puesta en marcha de iniciativas que repercutan tanto en el desarrollo del sector como en el beneficio social de la ciudad.
Para formar parte de GastroCas, los interesados deberán representar un local gastronómico de la ciudad de Castellón y mostrar un compromiso con la calidad. La cuota anual será de 150 euros, fraccionada trimestralmente, y se destinará íntegramente al funcionamiento de la asociación, que no tiene ánimo de lucro.
Ventajas para los asociados
Los socios de GastroCas accederán a información preferente y participarán en la planificación de la actividad gastronómica de la ciudad, incluyendo eventos, rutas y acciones promocionales. La asociación actuará como canal de comunicación con las administraciones y ofrecerá acceso preferente a asesoría fiscal y laboral, además de formación, talleres y proyectos conjuntos.
Entre los beneficios previstos se incluyen también la creación de una bolsa de trabajo, un portal de proveedores y un distintivo oficial que identificará a los establecimientos asociados, reforzando su visibilidad y prestigio.
La junta directiva de GastroCas queda presidida por Pedro Salas, con Silvia Vives como vicepresidenta, Jorge Carceller como tesorero, Saúl Calvo como secretario y Cristian Granero y Laura Agost como vocales.
