El restaurante castellonense Lino Gastronòmic, situado en el emblemático Casino Antiguo, se ha alzado con el primer premio de este concurso gracias a la creación del chef Jesús Milián
El restaurante castellonense Lino Gastronòmic ha sido reconocido con el premio a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026 gracias a su ximo de gamba roja y ventresca de atún Balfegó, una propuesta elaborada por el chef Jesús Milián que ha conquistado al jurado por su creatividad, técnica e innovación.
Cabe destacar que la propuesta ganadora forma parte del menú de primavera ‘Sabores de la Corona’ y el menú ‘Tradición’ de este restaurante ubicado en el emblemático Casino Antiguo de Castellón. El plato puede degustarse hasta el próximo mes de octubre y supone una reinterpretación creativa de sabores mediterráneos y producto local.
Este primer premio consolida a Lino Gastronòmic como uno de los restaurantes de referencia en la ciudad y refuerza el protagonismo de Castellón dentro del panorama gastronómico de la Comunitat Valenciana.
El certamen, organizado por Conhostur con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, tiene como objetivo reconocer el talento y la capacidad innovadora de la hostelería valenciana, poniendo en valor la calidad gastronómica de bares y restaurantes de toda la comunidad.
Castellón estará en Madrid Fusión 2027
Gracias a este reconocimiento, el restaurante competirá en la V edición del Campeonato Oficial Hostelería de España de Tapas y Pinchos, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2027, uno de los congresos gastronómicos más importantes del país.
La victoria supone un importante impulso para la gastronomía castellonense y vuelve a situar a la ciudad en el mapa culinario nacional gracias a una propuesta que combina tradición, producto y creatividad.
