Varios de los chefs más reconocidos de la provincia protagonizan esta semana showcookings en directo en el Mercado Gastronómico de la plaza Bisbe Pont i Gol
La Magdalena es sinónimo de fiesta, música, ambiente en la calle y… también de gastronomía. Una palabra que cobra especial relevancia en el Mercado Gastronómico, el recinto más gourmet de estas fiestas que durante la semana grande se convierte en uno de los puntos más apetecibles del programa festivo, con showcookings de chefs de primer nivel y catas pensadas para disfrutar del producto sin prisas.
Ubicado este año en la plaza Bisbe Pont i Gol, este espacio reúne a una veintena de restaurantes y cocineros que llenan el recinto de propuestas para todos los gustos. Desde hamburguesas premium o zamburiñas hasta tacos, croquetas o gyozas, el mercado se ha consolidado como uno de los rincones más ‘foodie’ de las fiestas fundacionales de la capital de la Plana.
Pero más allá de picar algo entre concierto y concierto, el recinto también se transforma durante estos días en un auténtico escenario de cocina en directo. Varios de los chefs más reconocidos de la provincia se ponen frente a los fogones para compartir técnicas, recetas y algunos de los secretos de su cocina en una serie de showcookings abiertos al público.
Los cinco showcookings
El primero en encender los fogones será el equipo del restaurante Atalaya, distinguido con una estrella Michelin. Sus chefs, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, protagonizarán la sesión del martes 10 de marzo, a las 18.00 horas.
El miércoles 11 llegará una doble cita gastronómica. A las 13.00 horas será el turno de Cristian Granero, del restaurante Anhelo, que hace apenas unas semanas recibía el Premio T de Oro 2025 por su excelencia culinaria. Ya por la tarde, a las 18.00 horas, el relevo lo tomará Mar Martorell, chef del restaurante Nadiu.
La programación continuará el jueves 12 de marzo a las 13.00 horas con Miguel Barrera, alma del templo gastronómico Cal Paradís, un establecimiento que no solo cuenta con estrella Michelin, sino también con la estrella verde Michelin que reconoce su compromiso con la sostenibilidad.
Y para cerrar los showcookings, el viernes 13 de marzo a las 18.00 horas será el turno de Andrés Salas, del restaurante Los Chamacos, conocido por haber conquistado el título al mejor taco de España en varias ocasiones.
Catas de cerveza, vino, champagne y aceite
La agenda gastronómica del mercado también reserva hueco para varias catas de producto. El jueves 12 de marzo a las 18.00 horas se celebrará una cata de cervezas 1906 y Rivera Reposada; el viernes 13 de marzo a las 13.00 horas será el turno de los vinos de Grandes Pagos Gallegos y los champagnes Vranken; mientras que el domingo 15 de marzo, a las 13.00 horas, el broche final lo pondrá el aceite de oliva virgen extra con una cata de Finca Varona La Vella.
Con todo, entre fogones, copas y buen ambiente, el Mercado Gastronómico vuelve a demostrar que la Magdalena también se disfruta a base de buenos bocados y grandes productos.
