El restaurante Rubén Miralles, situado en el centro de la localidad de Vinaròs, es actualmente el local con estrella Michelin más económico de Castellón
La provincia se ha situado en el mapa de la gastronomía nacional tras sumar el pasado año dos nuevos restaurantes al selecto grupo de estrellas Michelin. De esta manera, Castellón cuenta este 2026 con un total de cinco restaurantes con esta preciada distinción que premia el talento de los mejores cocineros de todo el panorama nacional.
Y entre todos ellos, hay uno que destaca, además de por su propuesta gastronómica, por su precio. El restaurante Rubén Miralles, situado en el centro de la localidad de Vinaròs, es actualmente el local con estrella Michelin más económico de Castellón, con un concepto culinario que abre la alta cocina a precios accesibles, sin renunciar a calidad ni a la creatividad.
El chef Rubén Miralles, reconocido con su primera estrella Michelin en 2025, ha convertido este espacio en un referente de la gastronomía contemporánea de proximidad, centrado especialmente en productos del mar Mediterráneo y de la huerta local.
El restaurante se encuentra en el centro de Vinaròs, muy cerca de la plaza Parroquial, y en él destaca el ambiente acogedor con una carta que apuesta por la fusión entre la tradición mediterránea y la técnica moderna.
De entre todos los menús degustación que ofrece el restaurante, Planea Castellón te trae el menú ‘Producte’, a un precio de 49 euros (sin bebida). Se trata del menú más económico del establecimiento y una forma accesible de conocer la alta cocina de Rubén Miralles. La propuesta gira en torno a la materia prima local y de temporada, con preparaciones que exploran la huerta y el mar sin perder un enfoque creativo.
Los platos son los siguientes:
- Dos snacks y degustación de pan artesano con AOVE
- Salmorejo de tomate de colgar con tartar de gamba
- Alcachofa km 0 con brandada de galera y cremoso de patata, acompañada de chips
- Arroz cremoso de calamar encebollado con ‘all i oli’
- Principal a elegir: opción de pescado y de carne
- Postres: cremoso de ‘cremaet’ de Vinaròs con espuma de coco y crema de limón y frutos rojos.
Con todo, este menú se convierte en una alternativa ideal para quienes quieren experimentar una gastronomía de nivel Michelin sin llegar a los precios de los menús degustación más extensos, que pueden oscilar entre los 110 y los 150 euros.
